Организация питания в образовательной организации

Для скачивания:
Десятидневное меню осень-зима 2025-2026	Присоединённая ЭП	Перепроверить самостоятельно на сайте КриптоПро или на портале УФО или скачать протоколы проверок ЭП в ZIP-архиве по состоянию на 24 октября 2025 года
Для скачивания:
Десятидневное меню осень-зима 2025-2026 (граммовки)	Присоединённая ЭП	Перепроверить самостоятельно на сайте КриптоПро или на портале УФО или скачать протоколы проверок ЭП в ZIP-архиве по состоянию на 24 октября 2025 года

ВАЖНО! Для подачи обращения или вопросов по организации питания воспитанников нажмите верху сайта на кнопку

«Написать сообщение» блока «Госуслуги. Решаем вместе».

Приказ №175/1 Об утверждении Положений по организации питания в МБДОУ д/с "Ромашка"

Положение об организации питания в МБДОУ д/с "Ромашка"

Положение о производственном контроле за организацией и качеством питания в МБДОУ д/с "Ромашка"

Питание детей

Согласно федеральному закону от 29 декабря 2012 г. N 273-ФЗ "Об образовании в Российской Федерации"

(далее – Закон РФ «Об образовании»), организация питания в ДОУ является одним из условий, гарантирующих охрану и укрепление здоровья воспитанников (п.1,ст.51). Обязанность организации питания в образовательном учреждении возлагается на учреждение.

Питание в ДОУ  организуется на основании  СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи».  (утв. постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 28 сентября 2020 г. N 28)

Документом утвержден Перечень пищевых продуктов, которые не допускается использовать в питании детей ДОУ в целях предотвращения возникновения и распространения инфекционных и массовых неинфекционных заболеваний (отравлений).

Рациональная организация питания детей дошкольного возраста является проблемой большой государственной важности. Правильно организованное питание, полноценное и сбалансированное по основным пищевым веществам обеспечивает нормальный рост и развитие детского организма, оказывает существенное влияние на иммунитет ребенка по отношению к различным заболеваниям, повышает его работоспособность и выносливость, способствует оптимальному нервно-психическому развитию.

Роль питания в современных условиях значительно повышается в связи с влиянием на растущий организм таких социальных факторов, как резкое ускорение темпов жизни; увеличение получаемой детьми познавательной информации в детских садах и дома, по телевидению, радио, кино; изменение условий воспитания в семье; вовлечение детей в занятия физкультурой и спортом и многих других.

Основным принципом питания дошкольников должно служить максимальное разнообразие их пищевых рационов. Только при включении в повседневные рационы всех основных групп продуктов – мяса, рыбы, молока и молочных продуктов, яиц, пищевых жиров, овощей и фруктов, сахара и кондитерских изделий, хлеба, круп и др. можно обеспечить детей всеми необходимыми им пищевыми веществами. И, наоборот, исключение из рациона тех или иных из названных групп продуктов или, напротив, избыточное потребление каких-либо из них неизбежно приводит к нарушениям в состоянии здоровья детей.

В питании детей ежедневно используется пастеризованное молоко, поставляемое  ООО "Томское молоко"

мясо - говядина (молодняка), закупаемое у населения; фрукты, соки, витаминизированные напитки и кисели  "Золотой шар".  

Согласно санитарно-гигиеническим требованиям, соблюдения режима питания, в детском  саду организовано 4-х разовое питание: завтрак, 2 завтрак, обед, полдник .

При составлении меню-требования  старшая медсестра руководствуется разработанным и утвержденным примерным 10- дневным меню  (составлено согласно пищевой ценности и калорийности), в соответствии с требованиями СанПиН. В меню каждый день включена суточная норма молока, сливочного и растительного масла сахара, хлеба, мяса. Продукты, богатые белком (рыба, мясо), молочные и овощные блюда включаются в меню первой половины дня.

Основные принципы организации питания в ДОУ следующие:

• Соответствие энергетической ценности рациона энергозатратам ребенка.

• Сбалансированность в рационе всех заменимых и незаменимых пищевых веществ.

• Максимальное разнообразие продуктов и блюд, обеспечивающих сбалансированность рациона.

• Правильная технологическая и кулинарная обработка продуктов, направленная на сохранность их исходной пищевой ценности, а также высокие вкусовые качества блюд.

• Оптимальный режим питания, обстановка, формирующая у детей навыки культуры приема пищи. 

     Контроль за фактическим питанием и санитарно-гигиеническим состоянием пищеблока осуществляется медицинской сестрой.  Прием пищевых продуктов и продовольственного сырья в детский сад осуществляется при наличии документов, подтверждающих их качество и безопасность. Продукция поступает в таре производителя (поставщика). Документация, удостоверяющая качество и безопасность продукции, маркировочные ярлыки (или их копии) хранятся до окончания реализации продукции.  Входной контроль поступающих продуктов осуществляется медицинским работником и завхозом. Результаты контроля регистрируются в журнале бракеража скоропортящихся пищевых продуктов, поступающих на пищеблок, который хранится в течение года.  Не допускаются к приему пищевые продукты с признаками недоброкачественности, а также продукты без сопроводительных документов, подтверждающих их качество и безопасность, не имеющие маркировки. Готовая пища выдается только после снятия пробы и соответствующей записи в журнале бракеража готовой кулинарной продукции. Организация питания постоянно находится под контролем администрации.

Распределение энергетической ценности (калорийности) приемов пищи:

Завтрак 20%

2-й завтрак 5%

Обед 40%

Полдник 15%

  Питание в детском саду различается в зависимости от сезона и подразделяется на периоды «зима»,  «весна», «лето», «осень».

Меню для детей разрабатывается заранее, с учетом суточной нормы продуктов в рационе питания, объема порций, сведений о химическом составе  и калорийности продуктов.

Особенности кулинарной обработки продуктов для дошкольников

Питьевая вода и здоровье

Правильное питание ребёнка

ВАЖНО!

Форма обратной связи по питанию для родителей находится вверху сайта. Найдите банер со словами "Не можете записать ребёнка в сад? Хотите рассказать о воспитателях? Знаете, как улучшить питание и занятия?" и жмите на кнопку "Написать сообщение". После описания сути, ниже выберите "Категорию" - "Образование" а ещё ниже "Подкатегорию" - "Питание в образовательных организациях"